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2024-05-21
| 내역사업 | 1) 식품위생안전관리 |
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| 과제명 | 식육 및 복합조리식품에서의 주요 식중독균 위해평가 및 안전관리 연구(2) | ||||
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| 과제고유번호 | 1475012026 | ||||
| 부처명 | 식품의약품안전처 | ||||
| 시행계획 내 사업명 | |||||
| 시행계획 내 사업유형 | 예산출처지역 | 대전광역시 | 사업수행지역 | 대전광역시 | |
| 계속/신규 과제구분 | 계속과제 | 이전연도 과제번호 | 1475011451 | ||
| 과제수행연도 | 2020 | 총연구기간 | 2019-01-01 ~ 2020-12-31 | 당해연도 연구기간 | 2020-01-01 ~ 2020-12-31 |
| 연구목표 | ○ 식육 및 복합조리식품의 가공, 유통, 판매 단계별 위해분석 및 안전관리 방안 제시 | ||
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| 연구내용 | [1차연도]○ 식육의 위생 실태조사 및 안전관리 현황조사 - 단계별 위생관리 현황조사: 예) 입고단계, 유통판매단계 등 - 국내외 관리기준 및 가이드라인 적용 사례 조사 ○ 식육의 처리단계별 주요 식중독균 오염도 조사 - 단계별 식육의 처리공간, 노출정도, 온도관리여부, 영업장환경 등 조사 - 단계별·유형별 오염도 모니터링○ 식육에서 병원성대장균... | ||
| 기대효과 | ○ 생산-소비 등 전체단계의 체계적인 미생물 위해요소 모니터링 및 안전관리○ 식육 및 복합조리식품 위해요소 관리방안 등 가이드라인 마련 | ||
| 키워드 | 미생물 위해평가, 식품안전, 생육예측모델, 병원균 | ||
| 단독연구 | 기업 | 대학 | 국공립(연)/출연(연) | 외국연구기관 | 기타 |
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| 연구개발단계 | 기초연구 | 산업기술분류 | |
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| 미래유망신기술(6T) | 기타 | 기술수명주기 | |
| 연구수행주체 | 관 | 과학기술표준분류 | 생명 > 보건의료 > 식품안전관리 > 식품안전성평가 |
| 주력산업분류 | 적용분야 | 건강 | |
| 중점과학기술분류 | 과제유형 |
| 과제수행기관(업) 정보 | 과제수행기관(업)명 | 대전지방식품의약품안전청 | 사업자등록번호 | |
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| 연구책임자 | 소속기관명 | 대전지방식품의약품안전청 | 사업자등록번호 | |
| 최종학위 | 박사 | 최종학력전공 | 의약보건학 |
| 국비 | 80,000,000 | 지방비(현금+현물) | 0 |
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| 비고 | |||