과제 상세정보
목록식물성 식품에서 마이크로바이옴 정보를 활용한 식중독 제어 기술 개발 연구
작성자
관리자
조회수
56
등록일
2024-05-21
사업 정보
| 내역사업 | 기본연구 |
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과제 기본정보
| 과제명 | 식물성 식품에서 마이크로바이옴 정보를 활용한 식중독 제어 기술 개발 연구 | ||||
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| 과제고유번호 | 1711107443 | ||||
| 부처명 | 과학기술정보통신부 | ||||
| 시행계획 내 사업명 | |||||
| 시행계획 내 사업유형 | 예산출처지역 | 대전광역시 | 사업수행지역 | 대전광역시 | |
| 계속/신규 과제구분 | 계속과제 | 이전연도 과제번호 | 1711095777 | ||
| 과제수행연도 | 2020 | 총연구기간 | 2019-06-01 ~ 2022-02-28 | 당해연도 연구기간 | 2020-03-01 ~ 2021-02-28 |
요약 정보
| 연구목표 | ◉ 최종 연구 목표식물성 식품의 마이크로바이옴 특성 규명과 이를 활용한 식중독 예방 및 제어 기술 개발 ◉ 세부 연구 목표 ⚫ 식물성 식품(모델식품 케일)의 마이크로바이옴 정보 확보 및 식중독 발병 위험 인자 탐색법 정립⚫ 식물성 식품의 난배양성 균주를 포함한 마이크로바이옴 정보 확보⚫ 식품 내 마이크로바이옴의 독성 인자 조사 및 유전학적 특성 규명 ⚫... | ||
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| 연구내용 | ◉ 식물성 식품에 대한 마이크로바이옴 정보 수집 및 식중독 발병 인자 탐색법 정립❖ 국내 대표 위험 식물성 식품 선정(모델식품 케일) ❖ 대상 식품 내 마이크로바이옴 분석을 위한 메타게놈 total DNA 추출법 및 실험법(메타게놈샷건) 정립❖ 대상 식품 내 식중독균 독성인자 탐색법 정립❖ 환경 변화에 따른 마이크로바이옴 반응 분석법 정립 ◉ 식물성 식품 ... | ||
| 기대효과 | ◉ 기술적‧사회적 기대효과❖ 식중독 다발성 식품의 마이크로바이옴 정보 확보 ❖ 식품 마이크로바이옴의 메타게놈, 분석법 확보❖ 분석된 자료를 바탕으로 식중독 유발 가능 식품 검출 및 식중독 사고 시 원인 규명에 활용 가능❖ 규명된 마이크로바이옴 특성을 활용한 식품별 위험성 평가 및 식중독 유발 가능 식품 검출법 개발 가능 ❖ 식품 내 유해인자 생산 저해를 통... | ||
| 키워드 | 마이크로바이옴,식물성 식품,식중독,차세대염기서열분석,메타지노믹스 | ||
위탁/공동여부 정보
| 단독연구 | 기업 | 대학 | 국공립(연)/출연(연) | 외국연구기관 | 기타 |
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기술 정보
| 연구개발단계 | 기초연구 | 산업기술분류 | |
|---|---|---|---|
| 미래유망신기술(6T) | BT(생명공학기술) | 기술수명주기 | |
| 연구수행주체 | 학 | 과학기술표준분류 | 생명 > 농림수산식품 > 식품과학 > 식품미생물학 |
| 주력산업분류 | 적용분야 | 지식의 진보(비목적연구) | |
| 중점과학기술분류 | 과제유형 |
과제수행기관(업) 정보
| 과제수행기관(업) 정보 | 과제수행기관(업)명 | 충남대학교 | 사업자등록번호 | |
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| 연구책임자 | 소속기관명 | 충남대학교 | 사업자등록번호 | |
| 최종학위 | 박사 | 최종학력전공 | 농림수산학 |
사업비
| 국비 | 50,000,000 | 지방비(현금+현물) | 0 |
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| 비고 | |||