과제 상세정보
목록캡슐 한방차용 과립 제조기술을 활용한 티백과 추출머신을 사용하지 않는 고형차 개발(1주관)
작성자
관리자
조회수
43
등록일
2024-05-22
사업 정보
| 내역사업 | 농업기술사업화지원 |
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과제 기본정보
| 과제명 | 캡슐 한방차용 과립 제조기술을 활용한 티백과 추출머신을 사용하지 않는 고형차 개발(1주관) | ||||
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| 과제고유번호 | 1395075377 | ||||
| 부처명 | 농촌진흥청 | ||||
| 시행계획 내 사업명 | |||||
| 시행계획 내 사업유형 | 예산출처지역 | 대전광역시 | 사업수행지역 | 대전광역시 | |
| 계속/신규 과제구분 | 신규과제 | ||||
| 과제수행연도 | 2022 | 총연구기간 | 2022-02-01 ~ 2022-11-30 | 당해연도 연구기간 | 2022-02-01 ~ 2022-11-30 |
요약 정보
| 연구목표 | ◦ 한방차를 간편한 방법으로 지속 음용할 수 있는 솔루션 개발 소비자의 건강을 위한 차 추출머신 없이 티백보다 간편하게 먹을 수 있는 차◦ 사라져가는 조상의 다도(茶道)를 재조명 한국 차 전통 문화의 계승 및 보급화 사업화 위한 맛과 향을 고려한 제품 개발 | ||
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| 연구내용 | ◦ 한방재와 발효기술을 통한 기능적 & 성분 입증 녹차의 기능성분인 카테킨은 항산화, 노화방지, 항암, 항균 등의 효과 보유 떡차의 우수성을 알리기 위한 떡차의 맛과 건강증진 효과를 밝히는 것이 필요◦ 제조 공정의 표준화 및 대량 생산 차잎의 성분을 파괴하지 않으면서 떡차 제조시의 공정 축소화 물에 우려 먹을 때 차잎의 찌꺼기가 분산되지 않음 지속적으로 반... | ||
| 기대효과 | ◦ 떡차 생산공정의 표준화 표준화를 위한 제조 공정의 단순화 및 기계화 연구 기본적인 떡차의 성분 및 지표 설정을 통한 대량 생산◦ 재형 연구 및 떡차의 개량 가향 및 첨가물 배합비 연구를 통한 경쟁사와 차별되는 떡차 개발 물 500cc, 95℃ 기준 2~3회 용출 후에도 부서지거나 변형되지 않는 제형 연구개발 | ||
| 키워드 | 떡차, 차, 발효차, 기능성, 표준화 | ||
위탁/공동여부 정보
| 단독연구 | 기업 | 대학 | 국공립(연)/출연(연) | 외국연구기관 | 기타 |
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기술 정보
| 연구개발단계 | 개발연구 | 산업기술분류 | |
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| 미래유망신기술(6T) | BT(생명공학기술) | 기술수명주기 | |
| 연구수행주체 | 산 | 과학기술표준분류 | 생명 > 농림수산식품 > 식품영양과학 > 맞춤형 영양식품 |
| 주력산업분류 | 적용분야 | 제조업(음식료품 및 담배) | |
| 중점과학기술분류 | 과제유형 |
과제수행기관(업) 정보
| 과제수행기관(업) 정보 | 과제수행기관(업)명 | (주)메디프레소 | 사업자등록번호 | |
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| 연구책임자 | 소속기관명 | (주)메디프레소 | 사업자등록번호 | |
| 최종학위 | 학사이하 | 최종학력전공 | 공학 |
사업비
| 국비 | 90,000,000 | 지방비(현금+현물) | 0 |
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| 비고 | |||