| 연구목표 |
인삼 부산물에 대한 생육 저해 활성이 없으며, 고분자 사포닌의 저분자 생물전환이 가능한 기능성 효소인 β-glucosidase 활성을 보유한 21종의 분리 유산균을 대상으로, 세포 부착 능력인 소수성 능력이 60% 이상인 균주 2종 이상을 분리한다. 고분자 사포닌 Rg1, Rb1의 전환율 50% 이상 균주의 선정과 인삼 부산물 첨가 후 2.0×10(9)CF... |
| 연구내용 |
인삼 근권 및 전초 부위에서 분리된 β-glucosidase 활성을 보유한 균주 43종 중 인삼 부산물에 대한 생육 저해 활성을 보유하지 않는 특이적 균주 21종을 분리하였다. 분리 균주의 최저 생육배지 설정하고, 인삼 부산물 첨가 수준에 따른 성장률, 고분자 사포닌 Rg1, Rb1의 전환율을 미생물 분석법, HPLC, GC 등을 활용하여 검증한다. 선별 ... |
| 기대효과 |
본 개발 과제를 통해 확립된 기술은 폐기되는 자원인 인삼 부산물을 특이적 유산균 발효공정을 통해, 고부가 가치화 및 신규 소재 개발을 기반으로 성장하는 반려동물 시장 중 노령 동물의 염증성 질환 및 건강 기능성 식품 소재의 제품화를 통한 시장 장악을 1차적으로 진행할 수 있으며, 이는 현재 수입 의존도가 높은 반려동물용 기능성 식품 소재의 대체 효과와 매출... |
| 키워드 |
생물전환,사포닌 전환, 염증개선,유산균 발효,노령 반려동물 |