꽃게살 추출 및 포장 라인의 자동화를 통한 스마트공장 구축 연구
과제 기본정보
| 과제명 |
꽃게살 추출 및 포장 라인의 자동화를 통한 스마트공장 구축 연구 |
| 과제고유번호 |
1425167495 |
| 부처명 |
중소벤처기업부 |
| 시행계획 내 사업명 |
|
| 시행계획 내 사업유형 |
|
예산출처지역 |
대전광역시 |
사업수행지역 |
대전광역시 |
| 계속/신규 과제구분 |
신규과제 |
| 과제수행연도 |
2022 |
총연구기간 |
2022-06-01 ~
2023-02-28
|
당해연도 연구기간 |
2022-06-01 ~
2023-02-28
|
요약 정보
| 연구목표 |
본 과제의 단계별연구목표를 아래와 같이 추진하고자 합니다.꽃게살 추출, 이물질 제거 공정의 자동화를 달성하고자 함 |
| 연구내용 |
● 꽃게살 간장/양념게장은 서해안 꽃게 구입 후 손질한 뒤 3차 세척 과정을 거쳐 순살만 채취, 숙성양념과 배합하여 제조함● 꽃게살 간장/양념게장은 전 공정이 수작업으로 이루어짐에 따라 대량생산이 불가능함● 게장은 미생물에 취약한 수산물을 장에 절인 제품으로, 전처리 및 가공 시간이 품질에 큰 영향을 주어 공정개선이 필요함● 공정개선을 통한 원가절감을 통해... |
| 기대효과 |
● 향후 지속적인 공정개선을 통해 업그레이드된 시스템 개발이 이루어질 시 더욱 효율적인 전체공정의 정립과 다양한 분야로의 공정 확장이 가능함● 한단계 높은 차원의 꽃게살 추출 및 이물질 제거 공정 시스템 설계 및 해당 기술 확보를 통한 공정합리화, 타공정 기술개발을 위한 아이디어 및 기술발전 발판 구축 가능● 기존 수작업으로 진행되어 노동집약적이었던 공정의... |
| 키워드 |
순살게장,꽃게,자동추출,이물제거,원가절감 |
위탁/공동여부 정보
| 단독연구 |
기업 |
대학 |
국공립(연)/출연(연) |
외국연구기관 |
기타 |
|
|
|
|
|
|
|
기술 정보
| 연구개발단계 |
개발연구 |
산업기술분류 |
|
| 미래유망신기술(6T) |
기타 |
기술수명주기 |
|
| 연구수행주체 |
학 |
과학기술표준분류 |
인공물 > 환경 > 청정생산/설비 > 공정개선기술 |
| 주력산업분류 |
|
적용분야 |
기타 산업 |
| 중점과학기술분류 |
|
과제유형 |
|
과제수행기관(업) 정보
| 과제수행기관(업) 정보 |
과제수행기관(업)명 |
전북대학 |
사업자등록번호 |
|
| 연구책임자 |
소속기관명 |
전북대학 |
사업자등록번호 |
|
| 최종학위 |
박사 |
최종학력전공 |
공학 |
사업비
| 국비 |
30,000,000
|
지방비(현금+현물) |
0
|
| 비고 |
|
과제 기본정보
| 과제명 |
꽃게살 추출 및 포장 라인의 자동화를 통한 스마트공장 구축 연구 |
| 과제고유번호 |
1425167495 |
| 부처명 |
중소벤처기업부 |
| 시행계획 내 사업명 |
|
| 시행계획 내 사업유형 |
|
| 예산출처지역 |
대전광역시 |
| 사업수행지역 |
대전광역시 |
| 계속/신규 과제구분 |
신규과제 |
| 과제수행연도 |
2022 |
| 총연구기간 |
2022-06-01 ~
2023-02-28
|
| 당해연도 연구기간 |
2022-06-01 ~
2023-02-28
|
요약 정보
| 연구목표 |
본 과제의 단계별연구목표를 아래와 같이 추진하고자 합니다.꽃게살 추출, 이물질 제거 공정의 자동화를 달성하고자 함 |
| 연구내용 |
● 꽃게살 간장/양념게장은 서해안 꽃게 구입 후 손질한 뒤 3차 세척 과정을 거쳐 순살만 채취, 숙성양념과 배합하여 제조함● 꽃게살 간장/양념게장은 전 공정이 수작업으로 이루어짐에 따라 대량생산이 불가능함● 게장은 미생물에 취약한 수산물을 장에 절인 제품으로, 전처리 및 가공 시간이 품질에 큰 영향을 주어 공정개선이 필요함● 공정개선을 통한 원가절감을 통해... |
| 기대효과 |
● 향후 지속적인 공정개선을 통해 업그레이드된 시스템 개발이 이루어질 시 더욱 효율적인 전체공정의 정립과 다양한 분야로의 공정 확장이 가능함● 한단계 높은 차원의 꽃게살 추출 및 이물질 제거 공정 시스템 설계 및 해당 기술 확보를 통한 공정합리화, 타공정 기술개발을 위한 아이디어 및 기술발전 발판 구축 가능● 기존 수작업으로 진행되어 노동집약적이었던 공정의... |
| 키워드 |
순살게장,꽃게,자동추출,이물제거,원가절감 |
위탁/공동여부 정보
| 단독연구 |
기업 |
대학 |
국공립(연)/출연(연) |
외국연구기관 |
기타 |
|
|
|
|
|
|
|
기술 정보
| 연구개발단계 |
개발연구 |
| 산업기술분류 |
|
| 미래유망신기술(6T) |
기타 |
| 기술수명주기 |
|
| 연구수행주체 |
학 |
| 과학기술표준분류 |
인공물 > 환경 > 청정생산/설비 > 공정개선기술 |
| 주력산업분류 |
|
| 적용분야 |
기타 산업 |
| 중점과학기술분류 |
|
| 과제유형 |
|
과제수행기관(업) 정보
| 과제수행기관(업) 정보 |
| 과제수행기관(업)명 |
전북대학 |
| 사업자등록번호 |
|
| 연구책임자 |
| 소속기관명 |
전북대학 |
| 사업자등록번호 |
|
| 최종학위 |
박사 |
| 최종학력전공 |
공학 |
사업비
| 국비 |
30,000,000
|
| 지방비(현금+현물) |
0
|
| 비고 |
|