입자크기 조절 기술을 활용한 식용 꽃차 가공 및 제품 개발
사업 정보
| 내역사업 |
2022년 창업성장기술개발사업 디딤돌(첫걸음 창경센터 추천) 과제 연구개발계획서 제출 안내 |
과제 기본정보
| 과제명 |
입자크기 조절 기술을 활용한 식용 꽃차 가공 및 제품 개발 |
| 과제고유번호 |
1425168793 |
| 부처명 |
중소벤처기업부 |
| 시행계획 내 사업명 |
|
| 시행계획 내 사업유형 |
|
예산출처지역 |
대전광역시 |
사업수행지역 |
대전광역시 |
| 계속/신규 과제구분 |
신규과제 |
| 과제수행연도 |
2022 |
총연구기간 |
2022-07-01 ~
2023-06-30
|
당해연도 연구기간 |
2022-07-01 ~
2022-12-31
|
요약 정보
| 연구목표 |
□ 입자크기조절 기술을 활용하여 분말의 크기를 조절하여 식용 꽃 초미세분말로 가공하고 용해도, 분산효율, 유효성분 함량이 증대된 새로운 꽃차 제품을 개발하고자 함. 식용 꽃 가공을 위한 초미세분말 가공조건 설정 및 이화학적 특성 제시 식용 꽃 초미세분말의 꽃차 제품 적용 |
| 연구내용 |
□ 본 연구개발과제를 통하여 꽃차 캡슐차 시제품 생산에 대한 기술적 자료를 확보할 수 있음. 초미세분말의 분쇄 조건 및 이화학적 특성 자료 확보 초미세분말에 대한 기술적 자료를 바탕으로 식용 꽃 캡슐차 시제품을 생산할 수 있음. 장미꽃과 목련꽃을 대상으로 초미세분쇄기술을 활용한 꽃차 가공 및 캡슐 제품 생산이 가능함.□ 개발 제품에 대한 기술적 자... |
| 기대효과 |
□ 초미세분쇄기술(ultra-fine powder technique)은 물질의 표면적을 극대화하여 난분해성 물질의 용해도를 증대시킬 수 있고 유용물질의 추출이 용이하는데 도움이 됨. 분쇄 온도를 조절함으로써 색이나 향기 등의 파괴를 줄이는 분쇄기술이 가능하므로, 분쇄 과정 중의 색이나 향기를 최대한 유지하는 것이 가능해짐. 초미세분쇄기술을 음료에 적용하... |
| 키워드 |
미세분쇄,분말차,식용꽃,초미세,차 |
위탁/공동여부 정보
| 단독연구 |
기업 |
대학 |
국공립(연)/출연(연) |
외국연구기관 |
기타 |
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|
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|
기술 정보
| 연구개발단계 |
개발연구 |
산업기술분류 |
|
| 미래유망신기술(6T) |
BT(생명공학기술) |
기술수명주기 |
|
| 연구수행주체 |
산 |
과학기술표준분류 |
생명 > 농림수산식품 > 식품과학 > 식품가공학 |
| 주력산업분류 |
|
적용분야 |
제조업(음식료품 및 담배) |
| 중점과학기술분류 |
|
과제유형 |
|
과제수행기관(업) 정보
| 과제수행기관(업) 정보 |
과제수행기관(업)명 |
(주)블룸어스 |
사업자등록번호 |
|
| 연구책임자 |
소속기관명 |
(주)블룸어스 |
사업자등록번호 |
|
| 최종학위 |
학사이하 |
최종학력전공 |
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사업비
| 국비 |
55,500,000
|
지방비(현금+현물) |
0
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| 비고 |
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사업 정보
| 내역사업 |
2022년 창업성장기술개발사업 디딤돌(첫걸음 창경센터 추천) 과제 연구개발계획서 제출 안내 |
과제 기본정보
| 과제명 |
입자크기 조절 기술을 활용한 식용 꽃차 가공 및 제품 개발 |
| 과제고유번호 |
1425168793 |
| 부처명 |
중소벤처기업부 |
| 시행계획 내 사업명 |
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| 시행계획 내 사업유형 |
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| 예산출처지역 |
대전광역시 |
| 사업수행지역 |
대전광역시 |
| 계속/신규 과제구분 |
신규과제 |
| 과제수행연도 |
2022 |
| 총연구기간 |
2022-07-01 ~
2023-06-30
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| 당해연도 연구기간 |
2022-07-01 ~
2022-12-31
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요약 정보
| 연구목표 |
□ 입자크기조절 기술을 활용하여 분말의 크기를 조절하여 식용 꽃 초미세분말로 가공하고 용해도, 분산효율, 유효성분 함량이 증대된 새로운 꽃차 제품을 개발하고자 함. 식용 꽃 가공을 위한 초미세분말 가공조건 설정 및 이화학적 특성 제시 식용 꽃 초미세분말의 꽃차 제품 적용 |
| 연구내용 |
□ 본 연구개발과제를 통하여 꽃차 캡슐차 시제품 생산에 대한 기술적 자료를 확보할 수 있음. 초미세분말의 분쇄 조건 및 이화학적 특성 자료 확보 초미세분말에 대한 기술적 자료를 바탕으로 식용 꽃 캡슐차 시제품을 생산할 수 있음. 장미꽃과 목련꽃을 대상으로 초미세분쇄기술을 활용한 꽃차 가공 및 캡슐 제품 생산이 가능함.□ 개발 제품에 대한 기술적 자... |
| 기대효과 |
□ 초미세분쇄기술(ultra-fine powder technique)은 물질의 표면적을 극대화하여 난분해성 물질의 용해도를 증대시킬 수 있고 유용물질의 추출이 용이하는데 도움이 됨. 분쇄 온도를 조절함으로써 색이나 향기 등의 파괴를 줄이는 분쇄기술이 가능하므로, 분쇄 과정 중의 색이나 향기를 최대한 유지하는 것이 가능해짐. 초미세분쇄기술을 음료에 적용하... |
| 키워드 |
미세분쇄,분말차,식용꽃,초미세,차 |
위탁/공동여부 정보
| 단독연구 |
기업 |
대학 |
국공립(연)/출연(연) |
외국연구기관 |
기타 |
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기술 정보
| 연구개발단계 |
개발연구 |
| 산업기술분류 |
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| 미래유망신기술(6T) |
BT(생명공학기술) |
| 기술수명주기 |
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| 연구수행주체 |
산 |
| 과학기술표준분류 |
생명 > 농림수산식품 > 식품과학 > 식품가공학 |
| 주력산업분류 |
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| 적용분야 |
제조업(음식료품 및 담배) |
| 중점과학기술분류 |
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| 과제유형 |
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과제수행기관(업) 정보
| 과제수행기관(업) 정보 |
| 과제수행기관(업)명 |
(주)블룸어스 |
| 사업자등록번호 |
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| 연구책임자 |
| 소속기관명 |
(주)블룸어스 |
| 사업자등록번호 |
|
| 최종학위 |
학사이하 |
| 최종학력전공 |
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사업비
| 국비 |
55,500,000
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| 지방비(현금+현물) |
0
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| 비고 |
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