과제 상세정보
목록에스프레소 추출 원리를 도입한 대용량 공업용 추출 머신 개발
작성자
관리자
조회수
113
등록일
2024-05-22
사업 정보
| 내역사업 | 중소기업R&D기획지원 |
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과제 기본정보
| 과제명 | 에스프레소 추출 원리를 도입한 대용량 공업용 추출 머신 개발 | ||||
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| 과제고유번호 | 1425169677 | ||||
| 부처명 | 중소벤처기업부 | ||||
| 시행계획 내 사업명 | |||||
| 시행계획 내 사업유형 | 예산출처지역 | 대전광역시 | 사업수행지역 | 대전광역시 | |
| 계속/신규 과제구분 | 신규과제 | ||||
| 과제수행연도 | 2022 | 총연구기간 | 2022-10-28 ~ 2023-01-27 | 당해연도 연구기간 | 2022-10-28 ~ 2023-01-27 |
요약 정보
| 연구목표 | 1일 작업량인 36L의 에스프레소를 추출하기 위해 한 사람이 12시간 동안 서서 추출하던 커피 추출액을R&D기술 개발을 통하여 1회 추출 당 2L 이상 추출해 줄 수 있는 대형 머신을 개발하여 1일 작업량인 36L추출을 2시간으로 단축을 목표에스프레소를 추출하던 사람마다 맛과 향이 달라져 낮은 일관성의 품질을 보유하였지만, R&D 기술 개발 이후 어떤 사람... | ||
|---|---|---|---|
| 연구내용 | 1. 기존 추출하던 방식 '에스프레소 추출'처럼 스페셜티 커피의 맛을 구현할 수 있는 대용량 머신2. TDS(총 고형분)가 10%이상 추출되어 생산량을 확보할 수 있는 대용량 머신(동결건조 과정을 거치게 되면 액체 안의 총 고형분인 'TDS'수치 만큼이 '인스턴트 커피'로 생산)3. 2마력의 컴프레셔를 연결하여 공압 실린더를 프레스 - 워터 바스켓의 물이 ... | ||
| 기대효과 | 기존 사람이 일일이 손으로 추출하던 에스프레소를 대용량 머신이 추출하며, 인건비를 대폭(1/5) 절감함에 따라 업체들에게 공급가액을 할인→ 최종 소비자들이 비싸다고 인식하던 한 잔의 가격 1,500원 대의 '스페셜티 인스턴트 커피'가격을 낮춤으로 써 소비자들의 구매를 촉진→ 대용량 생산과 기업의 이익을 위해 쓰고 탄 맛이 획일화된 대기업의 '인스턴트 커피... | ||
| 키워드 | 인스턴트 커피,스페셜티 인스턴트,크래프트 커피 파우더,상업용 추출 머신,스페셜티 커피 | ||
위탁/공동여부 정보
| 단독연구 | 기업 | 대학 | 국공립(연)/출연(연) | 외국연구기관 | 기타 |
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기술 정보
| 연구개발단계 | 개발연구 | 산업기술분류 | |
|---|---|---|---|
| 미래유망신기술(6T) | 기타 | 기술수명주기 | |
| 연구수행주체 | 산 | 과학기술표준분류 | 인공물 > 기계 > 산업/일반기계 > 일반가공기계 |
| 주력산업분류 | 적용분야 | 기타 산업 | |
| 중점과학기술분류 | 과제유형 |
과제수행기관(업) 정보
| 과제수행기관(업) 정보 | 과제수행기관(업)명 | 에이비비알(주) | 사업자등록번호 | |
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| 연구책임자 | 소속기관명 | 에이비비알(주) | 사업자등록번호 | |
| 최종학위 | 박사 | 최종학력전공 | 이학 |
사업비
| 국비 | 5,000,000 | 지방비(현금+현물) | 0 |
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| 비고 | |||