제과/제빵의 신선도 유지 향상을 위한 플라즈마 살균기 개발
과제 기본정보
| 과제명 |
제과/제빵의 신선도 유지 향상을 위한 플라즈마 살균기 개발 |
| 과제고유번호 |
1425169693 |
| 부처명 |
중소벤처기업부 |
| 시행계획 내 사업명 |
|
| 시행계획 내 사업유형 |
|
예산출처지역 |
대전광역시 |
사업수행지역 |
대전광역시 |
| 계속/신규 과제구분 |
신규과제 |
| 과제수행연도 |
2022 |
총연구기간 |
2022-10-28 ~
2023-01-27
|
당해연도 연구기간 |
2022-10-28 ~
2023-01-27
|
요약 정보
| 연구목표 |
1. 본 연구개발과제는 제과/제빵 전문점에서 판매되고 있는 제과/제빵을 플라즈마 살균기를 활용하여 제과/제빵의 신선도 유지 향상과 폐기처분을 최소화 해 자영업자의 판매이익을 극대화하는 것이 최종 목표로 함. |
| 연구내용 |
- 목표1. 제과/제빵에 적용 가능한 플라즈마 살균 기술 개발- 목표2. 제과/제빵 환경에 맞는 살균 공정 최적화 기술 개발- 목표3. 제과/제빵 환경에 맞는 UI/UX 메인 디자인 개발 1) Pilot 스케일 플라즈마 살균장치 시제품을 개발 및 장치성능 개선안을 도출 - 최종 결과물 1개 시작품 2) 지식재산권 보완 3) UI/UX 포함 양산 Bin... |
| 기대효과 |
1. 우리나라의 제과/제빵 소매시장은 프랜차이즈 본사에서 냉동생지를 받아 매장에서 즉석 제조해 판매하는 경우가 대다수이며, 베이커리 제조빵의 매출이 90%에 달함.(aT, 2018년 가공식품 세분시장 현황보고서) >> '생지 관리와 제조품 신선도 유지가 핵심'2. 저온플라즈마는 열보다는 전자 에너지가 더 크다는 장점이 있어, 바이오분야에 많이 적용되고 있음... |
| 키워드 |
공기살균,나노입자,복합,플라즈마,필터백 |
위탁/공동여부 정보
| 단독연구 |
기업 |
대학 |
국공립(연)/출연(연) |
외국연구기관 |
기타 |
|
|
|
|
|
|
기술 정보
| 연구개발단계 |
개발연구 |
산업기술분류 |
|
| 미래유망신기술(6T) |
기타 |
기술수명주기 |
|
| 연구수행주체 |
산 |
과학기술표준분류 |
인공물 > 화공 > 고분자공정기술 > 고분자 박막/코팅 제조기술 |
| 주력산업분류 |
|
적용분야 |
기타 산업 |
| 중점과학기술분류 |
|
과제유형 |
|
과제수행기관(업) 정보
| 과제수행기관(업) 정보 |
과제수행기관(업)명 |
코파츠 |
사업자등록번호 |
|
| 연구책임자 |
소속기관명 |
코파츠 |
사업자등록번호 |
|
| 최종학위 |
박사 |
최종학력전공 |
공학 |
사업비
| 국비 |
5,000,000
|
지방비(현금+현물) |
0
|
| 비고 |
|
과제 기본정보
| 과제명 |
제과/제빵의 신선도 유지 향상을 위한 플라즈마 살균기 개발 |
| 과제고유번호 |
1425169693 |
| 부처명 |
중소벤처기업부 |
| 시행계획 내 사업명 |
|
| 시행계획 내 사업유형 |
|
| 예산출처지역 |
대전광역시 |
| 사업수행지역 |
대전광역시 |
| 계속/신규 과제구분 |
신규과제 |
| 과제수행연도 |
2022 |
| 총연구기간 |
2022-10-28 ~
2023-01-27
|
| 당해연도 연구기간 |
2022-10-28 ~
2023-01-27
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요약 정보
| 연구목표 |
1. 본 연구개발과제는 제과/제빵 전문점에서 판매되고 있는 제과/제빵을 플라즈마 살균기를 활용하여 제과/제빵의 신선도 유지 향상과 폐기처분을 최소화 해 자영업자의 판매이익을 극대화하는 것이 최종 목표로 함. |
| 연구내용 |
- 목표1. 제과/제빵에 적용 가능한 플라즈마 살균 기술 개발- 목표2. 제과/제빵 환경에 맞는 살균 공정 최적화 기술 개발- 목표3. 제과/제빵 환경에 맞는 UI/UX 메인 디자인 개발 1) Pilot 스케일 플라즈마 살균장치 시제품을 개발 및 장치성능 개선안을 도출 - 최종 결과물 1개 시작품 2) 지식재산권 보완 3) UI/UX 포함 양산 Bin... |
| 기대효과 |
1. 우리나라의 제과/제빵 소매시장은 프랜차이즈 본사에서 냉동생지를 받아 매장에서 즉석 제조해 판매하는 경우가 대다수이며, 베이커리 제조빵의 매출이 90%에 달함.(aT, 2018년 가공식품 세분시장 현황보고서) >> '생지 관리와 제조품 신선도 유지가 핵심'2. 저온플라즈마는 열보다는 전자 에너지가 더 크다는 장점이 있어, 바이오분야에 많이 적용되고 있음... |
| 키워드 |
공기살균,나노입자,복합,플라즈마,필터백 |
위탁/공동여부 정보
| 단독연구 |
기업 |
대학 |
국공립(연)/출연(연) |
외국연구기관 |
기타 |
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|
기술 정보
| 연구개발단계 |
개발연구 |
| 산업기술분류 |
|
| 미래유망신기술(6T) |
기타 |
| 기술수명주기 |
|
| 연구수행주체 |
산 |
| 과학기술표준분류 |
인공물 > 화공 > 고분자공정기술 > 고분자 박막/코팅 제조기술 |
| 주력산업분류 |
|
| 적용분야 |
기타 산업 |
| 중점과학기술분류 |
|
| 과제유형 |
|
과제수행기관(업) 정보
| 과제수행기관(업) 정보 |
| 과제수행기관(업)명 |
코파츠 |
| 사업자등록번호 |
|
| 연구책임자 |
| 소속기관명 |
코파츠 |
| 사업자등록번호 |
|
| 최종학위 |
박사 |
| 최종학력전공 |
공학 |
사업비
| 국비 |
5,000,000
|
| 지방비(현금+현물) |
0
|
| 비고 |
|