과제 상세정보
목록글루타치온(glutachione)의 관능 및 인체 생체 이용률(bioavailability) 개선을 통한 소재 개발 및 기능성 식품 개발
작성자
관리자
조회수
141
등록일
2024-05-22
사업 정보
| 내역사업 | 중소기업R&D기획지원 |
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과제 기본정보
| 과제명 | 글루타치온(glutachione)의 관능 및 인체 생체 이용률(bioavailability) 개선을 통한 소재 개발 및 기능성 식품 개발 | ||||
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| 과제고유번호 | 1425170017 | ||||
| 부처명 | 중소벤처기업부 | ||||
| 시행계획 내 사업명 | |||||
| 시행계획 내 사업유형 | 예산출처지역 | 대전광역시 | 사업수행지역 | 대전광역시 | |
| 계속/신규 과제구분 | 신규과제 | ||||
| 과제수행연도 | 2022 | 총연구기간 | 2022-10-28 ~ 2023-01-27 | 당해연도 연구기간 | 2022-10-28 ~ 2023-01-27 |
요약 정보
| 연구목표 | · 글루타치온의 기능성 원료를 초미세분쇄시 층분리 미발생 및 mouth feel(미각) 향상된 액상 기능성 제품 개발 - mouth feel(미각)의 향상을 위한 리포좀화를 통해 기능성원료의 이취감을 없애고, 액상 원료로 관능을 향상하는 기술 - 기능성 식품 원료 관능 및 제형 개발에 애로 사항이 있어서 간편하게 이동 보관성이 떨어지고 다양한 식... | ||
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| 연구내용 | · 초미세분쇄 - 기능성 원료의 물성과 초미세분쇄의 입도 사이즈에 따른 최적의 분쇄를 통한 원료 가공 분쇄 기술 - 최적의 분쇄 사이즈에 따른 경제성 확보 · 유화 안정제 - 액상 제품의 특성상 상 평형이 깨지면 층분리의 현상이 생기거나 침전으로 인한 제품의 안전성이 확보가 되지 않으므로 불용성원료의 적합한 유화 안정제를 기술이 필... | ||
| 기대효과 | · 숙취시장은 2020년 기준으로 2,600억원 매출시장 - 숙취 시장의 1%로 목표인 26억 매출 목표 - 경쟁사 제품인 콜마“컨디션”(\5,000/병) 보다 \2,000이 싼 \3,000에 판매 - 개발자가 재직 중인 베넥스바이오사가 2021년 KBRL 판매업체를 통해 21억원의 매출 실적이 있고 KBRL를 통해 온라인으로 판매 할 계획임·... | ||
| 키워드 | 글루타치온 | ||
위탁/공동여부 정보
| 단독연구 | 기업 | 대학 | 국공립(연)/출연(연) | 외국연구기관 | 기타 |
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기술 정보
| 연구개발단계 | 개발연구 | 산업기술분류 | |
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| 미래유망신기술(6T) | 기타 | 기술수명주기 | |
| 연구수행주체 | 산 | 과학기술표준분류 | 생명 > 생명과학 > 산업 바이오 > 바이오식품 |
| 주력산업분류 | 적용분야 | 기타 산업 | |
| 중점과학기술분류 | 과제유형 |
과제수행기관(업) 정보
| 과제수행기관(업) 정보 | 과제수행기관(업)명 | 베넥스바이오(주) | 사업자등록번호 | |
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| 연구책임자 | 소속기관명 | 베넥스바이오(주) | 사업자등록번호 | |
| 최종학위 | 박사 | 최종학력전공 | 공학 |
사업비
| 국비 | 5,000,000 | 지방비(현금+현물) | 0 |
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| 비고 | |||